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248.第248章 春宴

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了六大碟片得比纸片还薄的鸡肉。

    淡粉色透明的肉片,薄如蝉翼,一片片整整齐齐地码放在盘子里。

    最令刘瑞家的震惊的是,这容少爷的速度……

    “刘瑞家的,你看清了吗?”

    刘瑞家的连一眼都没看见,擦了一把冷汗,结结巴巴道:“容少爷,您,您的速度太,太快了,奴婢,奴婢没看清……”

    容淑蓝笑了笑,点头道:“现在我切鱼片,我放慢点速度,你看清楚了。”

    “是!”刘瑞家的这会真是眼睛都不敢眨了。

    七八斤重的草鱼肉又厚又肥,雪白晶莹的,与寻常草鱼看起来不大一样。

    容淑蓝把鱼骨头完整地剔下来,示意刘瑞家的摆上七八个空盘子,把鱼肉朝上一抛,手里的刀快速舞动起来。

    一片缤纷的雪花纷纷扬扬洒落。

    转眼间,七八个盘子就盛满了晶莹如玉的鱼片。

    最绝的是,那鱼片落下,绝不重叠,一片片摆得整整齐齐密密实实。

    刘瑞家的看得眼睛都快凸出来了。

    容淑蓝只切了一条草鱼,鱼片就摆了十六个大盘子。

    这顿饭只有三个人吃,一条八斤重的草鱼,足够了。

    容淑蓝挺了手,指了指这剩下的鸡骨头道:“以后打边炉,想吃鸡肉,先把鸡肉切出来,用这剩余的鸡块和鸡骨架熬汤,做锅底,味道更好。”

    刘瑞家的已经石化,好半晌,才回过神来,连声应诺。

    心里却在暗暗叫苦,如果打边炉的肉得切得跟纸片一般薄,日后叫她如何是好?

    容少爷这手刀功,恐怕她日夜苦练,十年也练不出来呀!

    只有鸡肉、鱼肉,肉菜太少了点,容淑蓝转头环视厨房一眼,“厨房里有猪肉吗?”

    刘瑞家连忙答道:“有的有的!”

    刘瑞家的招呼一个粗实婆子,走到隔壁隔壁储物间,两人合力抬了半扇猪肉上来。

    真的是半扇猪,起码得一百多斤。

    容淑蓝的脑门滑下一滴豆大的冷汗。

    刘瑞家的在一旁小心陪笑道:“容少爷,这猪是今日清晨才杀的,还新鲜着。”

    容淑蓝点点头,看了看,选了一块里脊肉一块五花肉,切下来,依样画葫芦,切成纸片薄的肉片。

    两刻钟时间不到,料理台就摆了满满当当三十多盘肉片。

    孙大海已经看傻眼了,目不转睛只盯着容淑蓝舞成残影的手,连叫好声都忘记了。

    容淑蓝把刀放下,取了皂角净手,一转身,就看见孙大海两眼放光地盯着自己。

    “容兄弟,别说吃了,就是看你耍这一手,我就感觉饱了!”

    容淑蓝哈哈一笑,指了指她带来的辣椒芝麻小葱香菜,对刘瑞家的道:“你把这些洗净,辣椒加两片姜、七八颗大蒜用蒜臼捣碎,芝麻剥开,小葱香菜洗净,用一个没有切过生肉的案板和刀具切碎。”

    刘瑞家的一一照做。

    等辣椒和大蒜捣好装碗,容淑蓝从菜篮子里取出一早放进去的调料包,往辣椒碗里加入磨碎的细盐和糖霜粉,再放入一些浅绿色的粉末。

    这绿色的粉末是她在秘密花园里种的植物的果实,研磨出来的特色调味品。

    然后,取来孙家厨房里的酱油、陈醋,倒入适量。

    把所有的调料添加好,容淑蓝取来一双干净的筷子,轻轻搅拌了一会,一股特殊的香味就弥漫出来。

    闻着这香味,口水都快流出来了。

    孙大海深深呼吸了一口气,本来就只有半饱的肚子开始咕咕叫起来。

    “有香油吗?”

    “有有有!”

    刘瑞家的连忙把装着香油的小罐子拿过来。

    容淑蓝取了几个小巧玲珑的碗,往每个碗里分别倒入一些陈醋、酱油、糖粉、香油,细盐,以及她自己调配的植物粉末。

    再把做好的辣椒酱,剥好的芝麻,切好的小葱和香菜,以及这些装着各色调料的小碗,一起放在托盘上。

    今天吃的是清汤涮锅,蘸水的口感就比较重要。

    蘸水原料准备好了,旁边的大灶上熬的大骨汤也冒出了香气。

    专门清洗边炉的两个丫鬟,也把边炉擦洗得明亮照人。

    “取一篮银霜炭来。”

    容淑蓝一发话,刘瑞家的立即转身,亲自取了一篮子上等的银霜炭拿回来。

    “把边炉拿过来。”

    两个小丫鬟用干净的棉布,把边炉细细擦掉水渍,捧上来放在容淑蓝面前。

    容淑蓝拿起边炉看了看,玉手状似不经意地拂过中间的蟾蜍大嘴,一股无形的真气卷过,把潮湿的边炉里外都烘烤得干干爽爽。
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