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第二百七十一章 观音坐莲

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,而不依赖汤汁、浇头……

    而兰飞鸿却做出了一道酸甜口味的龙须面,面中还隐含莲花香!

    给人感觉“女里女气”,虽然美味、但是没什么气概的面,不过兰飞鸿却解释说,他的面是“绝代佳人面”!

    自古人们经常称赞新婚夫妇,丈夫“国士无双”、妻子“绝代佳人”,也就是说国士无双与绝代佳人二位一体,最终令考官同样给出了“通过”的评价……

    而刘昴星的这道“观音坐莲面”,更加在“绝代佳人面”的基础上,做出改进!

    和面的水中,加入了少量柚子汁,这还是从之前城一郎的“阎魔大王拉面”中学到的……

    “原来如此!在汤底中,应该是使用了芒果、鲜橙、草莓等等木本水果的汁水,以此来代指“杨枝”,而作为汤底主原料的椰汁,自然就是“甘露”了!所以才叫做‘观音坐莲面’吗?”

    “对了!还有上面‘鲤鱼’样子的点心、腌制过的竹笋……鲤鱼和竹子,也都可以联想到观音。”

    “不过仅仅是寓意可不行!这些浇头的味道,我也要确认一下的!”浅井说道。

    刘昴星继续微笑着看着他,评委们也都纷纷品尝起了“鲤鱼烧”和竹笋……

    就在一口咬下去的瞬间,五名评委不由得面色一滞,停顿了足有两三秒之后,才突然开始继续动作!

    只见五名评委的动作完全一致,那就是将咬剩下的半块“鲤鱼烧”放下,之后猛地吸溜了一口龙须面,之后再次将剩下的半块“鲤鱼烧”塞进嘴里……

    细心的人已经看了出来,就在“鲤鱼烧”里面还在冒着热气!

    “观音坐莲面”的拉面和汤的部分虽然是凉的,但是作为浇头的“鲤鱼烧”居然是出锅不久的?

    “嗯?难道是辛辣口味的?评委们怎么突然胃口大开的样子?”菖蒲疑惑道。

    “哼!想知道?那还不简单……”绘里奈在旁边瞥了她一眼。

    “难道你知道?”

    绘里奈默默的走到了刘昴星的料理台中,之后从烤箱里,拿出了几个剩下的“鲤鱼烧”。

    以她和刘昴星的关系,自然不会避讳什么。

    仅仅只有大概的形状,还没有进行雕花,但味道显然不会有什么区别!

    菖蒲不由得一阵撇嘴,对绘里奈这种简单直白的辨别方式表示无语……

    不过在绘里奈将“鲤鱼烧”掰开的时候,却依旧好奇的探头过去……

    绘里奈从断口处,稍微尝了一小点,也不由得面色一僵,之后脸色微红的说道:“姜汁、胡椒、蒜末……这看起来是甜点的‘鲤鱼烧’,反而是辛辣口味的!而且与真正作为‘甜点’龙须面很配!”

    “竹笋也是咸腌的结果,味道……怎么说呢!乍一说起咸辣的东西,似乎与酸甜、偏向于甜点的龙须面不搭配,但实际上只要味觉受到这种辛辣与咸味的刺激,自然而然的就会想到下面的龙须面……这应该是只有我和他,才能做到的效果了!”绘里奈说道。

    的确,这需要对味觉有着超乎寻常的分析能力,大概也只有拥有超味觉的绘里奈和刘昴星,能够从这种层次来构建料理!

    其他人即便厨艺比他们两个更高,但是也注定无法站在这样的高度,只是先天上的差距……

    “嘁,说什么只有你和他才能做,还真是够骄傲的的……等等,我是不是应该夸奖你一下?好歹现在知道拿其他人,与自己相提并论了,而不是完全唯我独尊了。”菖蒲撇嘴道。

    评委这时也已经宣布道:“一号赛区,第100号选手刘昴星,通过!”

    与此同时,二号赛区的预赛,也已经都结束了,赛区中有一名远月学员,遗憾的没能通过,既没能进入决赛,也意味着同时没能通过“年级考核”。

    不过还算好消息的是,二号赛区的其他学员,全部通过了预赛……

    不少人还在向伊武崎峻道谢,不过一向沉闷的伊武崎峻,显然不适合处理这种事情,只是默默的站在那儿,不时点点头……

    感谢他的人,都是在他之后,通过了预赛的选手。

    原因很简单,贞冢奈绪的号码,还在伊武崎峻之前,而她的“腥臭拉面”,在自己通过了预赛的同时,也给后面两名选手带来了麻烦,评委吃什么都是臭臭的!而且还没有之前品尝“腥臭拉面”时的臭中带香……

    腥臭拉面,用纳豆与鱼腥草为主食材,吊出的怪味高汤,配上作为浇头的“臭豆腐”……

    刘昴星昨晚还将用将绿豆发酵、撇煮豆汁儿的方法教给了她,令贞冢更进一步的,使用了类似与豆汁的发酵物作为原始汤底!

    虽然贞冢的性格,变得没有之前那么阴郁,但是她迷恋癖性食材的料理习惯,却已经固定了下来。

    最终评委们带着不甘的眼神,给了她“通过”的成绩,不过一股股“异样”的味道,却在场上、评委们的味觉细胞上经久不散!

    还好仅仅间隔了两个人之后,就到了伊武崎呈递拉面……

    伊武崎的“熏面”从拉面本身,到作为浇头的豆腐干、素鸡、笋干,全都是熏制而成,而且都是盐熏。

    这才在冲破了“腥臭拉面”的效果,令评委给出“通过”评价的同时,也将“腥臭拉面”好似诅咒的效果削弱了许多,后面这才开始有人“通过”!

    从某种程度上来说,这也是“盐能辟邪”的一种解释……

    三号赛区中,叶山亮做出了令评委们“泪流满面”的洋葱拉面!

    注意,这是陈述句!

    五名评委品尝之后哭了起来,但是这份洋葱拉面,却是他们吃下去的最多了的……

    和面时揉进了相当大的分量的洋葱汁,并且用看起来清澈见底的菌类高汤,构筑出了足以收容这种“可怕的面”的汤底。

    叶山亮平时料理的时候,最善于对付一些本身风味极重或者特殊的食材,因为他的对香料的掌握,可以平衡这些特殊风味……

    而现在让他做的是“拉面”,作为主体的拉面本身,可以说本身味道是可控的,所以他的“战术”很简单,那就是创造出给人以最大刺激的拉面,之后用自己掌握的香料神髓,来驾驭它!

    至于黑木场凉与叶山亮的胜负的问题,评委并没有给出答案,因此黑木场差点因为与评委冲突,而被取消资格!

    还好在关键时刻,他的头巾掉了……

    刘昴星与绘里奈,从一号赛区出来,与各个赛区的学员们汇合之后,统计出了一共有十二名学员被淘汰……

    这也意味着,他们的年级考核,也只能以“不及格”收尾。

    刘昴星也表示,十二名被淘汰的学员,无论是加入中华料理研究社作为校内厨工,还是加入远月酒店作为厨工,都可以获得“优先”的继续培养,不过接不接受就看他们自己的选择了。

    同时也刘昴星也宣布了一个对其他学员来说的好消息!

    “第三项考核的题目已经出来了,那就是……竭尽全力的去参加决赛吧!”刘昴星说道。

    “啊?”

    “什么?决赛?”

    “我们怎么可能……等等,刚刚说的是……”

    “竭尽全力?怎么才算是竭尽全力啊?”

    学员先是本能的叫苦连天之后,又不由得疑惑了起来。

    “很简单,你们感觉自己‘竭尽全力’了就可以……当然,如果有人明显放松了的话,我也会直接否定他自己的幻觉的!”

    剩下的八十几名学员,听完刘昴星的话之后,先是愣了愣,之后猛地反应了过来,不少人忍不住欢呼了起来。

    没错,从某种程度上来说,他们的“年级考核”已经合格了,之后要做的,仅仅只是不要懈怠……

    第三轮考核的题目,自然也是更改过的结果。

    理由很简单,因为按照远月的学院计划,三天后寒假就要开始了,而三天后的决赛又能不参加,所以变向的取消了第三轮考核……

    当然,这三天之中,也不可能会有人懈怠,因为对于普通学员来说,他们必须将通过考核的事情落实下来,而对于少部分顶尖的学员来说,他们还要在决赛中分个高下、甚至目标直指冠军!(未完待续。)
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