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第一百四十章 难解难分

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在各自都还差一步,所以最终结果刘昴星也不敢轻言,唯一能够确认的是,两人的确都比原本时间线上要更强了!

    伴随着叶山亮完成码盘,川岛丽的声音也响了起来:“秋季选拔赛半决赛第二场,已经到了最后阶段!叶山亮选手已经呈递料理,最终会是谁出线与刘昴星选手会师决赛呢?让我们拭目以待!”

    角崎泷看着面前的餐盘上,是几块炸甲鱼肉,还有拇指粗薯条作为配菜,旁边是泾渭分明的三种蘸食的酱料,不由得说道:“这就是你的料理?”

    “没错,甲鱼版炸鱼薯条,敬请品尝!”叶山亮说道。

    角崎泷心中对“炸鱼薯条”充满质疑,但是之前的统治级的香气,却令在她满心的质疑中撕开了一道裂缝……

    轻轻的用叉子,叉起了一块甲鱼肉,面包糠的酥脆,与里面肉质的松软,瞬间令评委们眼前一亮。

    “果然是在裹粉前,先煮熟的甲鱼肉,这种松软就令人想要满满口吞下去了!”木久知园果说道。

    五位评委的第一块甲鱼肉,都选择了无视蘸料,直接放入口中,感受起原本的味道……

    “唔……这种松软与酥脆并存的口感,难以想象居然是甲鱼肉为食材!”

    “甲鱼肉在中华料理中,也被成为‘五味肉’,原因是同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪,五种肉的味道,但实际上能够令甲鱼料理,呈现出全部五味的人太少了……但是在这道炸甲鱼中,我似乎真的品尝到了五种层次分明的味道!”

    “没错,通过活用香料,将甲鱼的五味各自分剥开,想不到居然能用炸制的形式,将甲鱼肉料理出五味肉的效果……”

    “英国特有的苏格兰威士忌的香气,也解决了腻口性的问题,令人产生要接连下口的欲望!”

    当然,评委们依旧克制着,在后面品尝每种蘸料的效果……

    而作为香料达人,三种蘸料自然更加是叶山亮的强项!

    “啊!这种橙色的酱料是……水果酱?各种热带水果的酸甜口味、还有发酵后的香型,居然可以与炸鱼薯条如此契合!”

    “红色的是泰式酸辣酱!简直好像炸药桶一样,不过在这种强烈刺激之中,似乎还有令人忍不住回味的更深层次的香味……”

    “白色的是……法式沙拉酱,色拉油、番茄酱、白醋还有洋葱末调和,配合五味鳖裙实在是……”

    “不仅如此!不仅是炸甲鱼,薯条在配合三种酱料时,以马铃薯的厚重口感,更加能够品味纯粹的美味,令尝惯了五味肉的味觉,感受新的冲击!”

    五位评委仿佛看到了,叶山亮做在厚实的装甲车样的甲鱼上,装甲车似的甲鱼背上,还伸出了三只炮筒。

    “平衡!无论是‘攻击’还是‘防御’都很平衡的一道料理!”堂岛银最终说道。

    而就在这时,依旧没有气馁的黒木场凉,也端上了料理。

    在每个餐盘中,是系成了福袋形状、已经浸湿了的烤箱用纸……

    “喂喂,臭小鬼,好歹给我们把料理完全准备好吧?还要我们自己解开吗?”角崎泷不爽的说道。

    “闭嘴!八婆,现在、给我老老实实的自己解开纸袋,准备品味真正的美味吧!”战斗形态的黑木场,自然是选择了正面硬肛……

    “八、八婆?你这小鬼……别以为自己还是学生,就可以肆意胡来啊!要不要作为前辈的我,教教你什么叫礼仪?”

    角崎泷和战斗形态的黑木场,两个抖s碰到了一起,果然撞出了充满硝烟味的火花。

    不过其他评委显然不在乎什么硝烟味,而是盘中的料理是否美味!

    “好了,角崎,进行评审吧!你在还是学员的时候,和他一样无礼的吧?”堂岛银说道。

    听到堂岛已经发话,角崎泷也只得愤愤的坐了回去,气鼓鼓的解开了纸袋。

    顿时一股浓郁的水产鲜味,从纸袋中涌出……

    “恩,还不错的味道,但是因为之前的炸鱼薯条,还是……感觉有些普通了吧。”角崎泷说道。

    虽然不会在品鉴上说谎,但是角崎泷却不放过任何打击对方的机会,谁叫黑木场之前得罪过她?

    而其他评委虽然没有说话,但心里其实也是这么认为。

    不过即便有些失望,但包括角崎泷在内,五位评委依旧开动刀叉,开始品尝料理,毕竟这是他们作为评委的责任!

    悠姬远远的望着黑木场的料理说道:“这是烤鳗鱼干?”

    “从中华料理的角度,这种方式应该给类似于‘蒸’,是利用烤箱加热后纸袋内的水蒸气来加热。”刘昴星始终认为这种“烤”不应该简单的翻译成“烤”。

    当然,算是哪种料理方式并不重要,重要的是评委们在品尝之后,纷纷表情大变!

    原本还只是例行公事的试吃,没想到……

    “这鳗鱼……还活着?”

    “不仅还活着,简直就好像从侏罗纪时代活到了现在一样!”

    “明明只是用烤箱烤制,却完全没有干货的口感,反而好像鲜活的鳗鱼……不、比鲜活的鳗鱼更加鲜美多汁!”

    “还有八颗海鲜丸子……分别是用海参,鱼翅,鲍鱼,干贝,螃蟹,虾,乌贼,比目鱼八大海产的干货制成的!与仿佛从远古时代复活的鳗鱼,一同在纸袋中蒸烤之后,鲜味已经融为一体,这、这种感觉……”

    “野兽级……不!是怪兽级的美味!”

    五位评委仿佛看到了,一头系着头巾的哥斯拉,正在楼宇间肆虐,而叶山亮的三炮甲鱼战车,则是成群结队的来抗衡哥斯拉,双方战斗的难解难分……

    黑木场这时说道:“当然,泡发鳗鱼干的,不是清水、而是用另外八种海鲜干货熬制的高汤,沸煮了鲜鳗鱼肉泥、碎骨之后的汤汁来泡发!在封入纸袋前,鳗鱼干的表面,涂抹了鳗鱼鳔中,拍碎出的鳗鱼胶体……

    伴随着烤制时,纸袋中水蒸气的加热,胶体渗入到了鳗鱼中,令其恢复了鲜活的口感!而且仍有干货独有的浓缩的鲜味!”

    “至于八种海鲜丸子……”黑木场说着看了刘昴星的方向一眼,之后继续说道:“是我在和刘昴星一起参加海鲜面点大赛时,受他的料理启发,料理出的特别配菜!顺便一提,其实它们使用的就是熬制高汤时的用料!”

    见五名评委没有反应,黑木场不爽的说道:“喂!你们在想什么?听到我说话没有!”

    而别说是黑木场,即便是川岛丽宣布评委可以开始胜负裁定,五名评委也还是默然不语,似乎在纠结的样子……(未完待续。)
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